おすすめグルメ - あっさりとした宮中鍋御福盆(オボクゼンバン)

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あっさりとした宮中鍋御福盆(オボクゼンバン)

御福盆(オボクゼンバン)をたべにをありますか？韓国の人も多少なじみがうすいがメニュー！多くの韓国人も知らない料理をなぜあえて説明する必要があるのかという考えもありますが......そのを知っているので、スキップすることができません。^^

御福盆(オボクゼンバン)は、韓国の北地方の平壌（ピョンヤン）の食べ物です。平らな真鍮の皿の中に、王様のへそのように凸っているので、オボク（御腹）盆と言われます。小偏肉、キノコ、野菜、餃子、ゆで卵などをのせた後、だし汁と一緒に煮て食べる料理です。簡単に言えば、鍋料理の一つです。

真鍮の器に出る所もあって普通の皿に出る所も多いです。主材料とスープの味があるので、器はそんなに重要ではないと思っていたが、おいしく見えるものが食べる時も幸せに感じるんではないでしょうか？真鍮は徐々に熱が下がるので、鍋料理にもっとも重要な役割をするそうです。

牛肉をじっくり煮込んだスープに肉とヨモギなど各種野菜を入れて食べることもあります。場合によってはジヂミの種類を入れて食べたりもします。まずはスープの味が本当にすっきりとして淡泊します。油ぽいを感じるんだと思うのは、本当の御福盆（オボクゼンバン）の味と遠いと言えます。平壌の食べ物は大体あっさりしていて淡泊な味が多いです。むしろ、薄い味に近いのが特徴です。